我们的家庭故事

黄氏家族如何来到加拿大

1969年12月，我的姑姑莎莉（黄氏五兄妹中的长女）离开香港，前往夏威夷攻读大学。两年后，她回家过圣诞节，惊喜地回家。她的哥哥史蒂文没来看她，她便问：“你要什么才能来看我？” 史蒂文回答说：“来我的派对做我的调酒师吧。”

史蒂文正在为一个大型私人活动提供餐饮服务，莎莉答应帮忙。当晚，她遇到了马克斯，一位澳大利亚男子，娶了一位来自奥肯那根的女子。这对夫妇很快就联系上了莎莉，并保持着联系，第二年他们又来夏威夷看望她，并参加了她的毕业典礼。

这段意外的联系，成为了改变人生旅程的基石。在马克斯的鼓励和慷慨帮助下，莎莉去了奥肯那根和温哥华。正是这份善举，让她移民到了加拿大，并最终帮助她的父母和兄弟姐妹们从香港接了过来。

1973年5月，马克斯和妻子回到夏威夷参加萨莉姨妈的毕业典礼。萨莉姨妈准备帮妹妹苏珊安顿好后再回香港，马克斯鼓励她去奥肯那根探望他的岳父岳母。萨莉犹豫了，因为她没钱，需要找份工作。马克斯只是问了一句：“多少钱？”，就递给她一张机票支票。这番慷慨的举动改变了一切。

在温哥华期间，莎莉遇到了一些老朋友，其中包括她以前的同学安妮。在安妮的鼓励下，她与安妮的老板——一位律师——交谈，后者当场就给了她一份工作。“如果没有人雇你，我来，”他说。

那一刻给了她勇气，让她勇敢地迈出了这一步。莎莉于1974年5月移民温哥华，苏珊也于同年晚些时候跟随而来。我们一家在加拿大的新生活由此开启，这一切都归功于善良、友谊和勇气。

我的父亲斯坦利 (Stanley) 是黄氏兄弟姐妹中最小的一个，当时他刚刚完成学业。莎莉 (Sally) 现已成为加拿大居民，她根据一项允许父母携带 21 岁以下未婚子女的法律，担保我和祖父母来加拿大。他们于 1975 年夏天抵达温哥华。不幸的是，我的祖父在我出生前一年去世了，我从未有机会见到他。

1976年，莎莉搬到了卡尔加里，在一家橱柜制造商那里工作。当她的大哥桑尼（Sunny）表现出移民的兴趣时，她的雇主给了他一份工作。桑尼是一位经验丰富的海员，拥有丰富的全球经验，他在香港通过了所需的技能测试，并于1977年定居温哥华。

最后移民的是史蒂文，也就是引发这一切的那个兄弟。在莎莉和她律师朋友的帮助下，史蒂文起草了一份在加拿大开办食堂的计划。这个想法得到了当地企业的支持，香港的移民官（史蒂文的一位朋友）也批准了。虽然食堂最终没有开业，但史蒂文和家人在80年代初搬到了卡尔加里，创办了贡多拉披萨店（Gondola Pizza），开启了黄氏家族的新篇章。

厨师家族

我来自一个以厨师为荣的家庭。我的父亲斯坦利（Stanley）是黄家八个兄弟姐妹中最小的一个，其中还有三个继兄弟姐妹留在了中国，我从未见过他们。在兄弟姐妹中，排行老四的桑尼叔叔也走上了烹饪之路。

我爸爸和Sunny叔叔都毕业于VVI（现VCC），相隔两年。他们曾在不同的餐厅和养老院并肩工作，最终在BC省和阿尔伯塔省发展业务。Sunny叔叔的职业生涯从百里屋（100 Mile House）开始，到红鹿市（Red Deer）、圣迈克尔疗养院（St Michael's Nursing Home）和温哥华海滨大道（Vancouver Marine Drive）地区，在那里他开设了Yummy Food Garden ，并以孩子们的名字命名。后来，他在赌场担任厨师，直到退休。

1997年，红鹿市贝斯特韦斯特酒店（Best Western）内出现了一个机会，全家搬迁到那里支持桑尼叔叔。后来，他与史蒂文叔叔合作开了Pizza 98，这是一个充满激情的项目，灵感源于他在当地披萨店学习和测试食谱数月的经历。他先后在10家披萨店工作，学习这门手艺。虽然这段经历很短暂，但它体现了我们家族对美食的决心和根深蒂固的热爱。

桑尼叔叔的最后一家餐厅创业地位于阿尔伯塔省的法语小镇法勒。那段充满挑战的经历只持续了几个月——当时人手不足，我爸爸甚至还飞过来帮忙。在几次真心实意地尝试创业之后，桑尼叔叔转行在赌场当厨师，直到退休。

史蒂文叔叔移民前在香港经营着一家成功的餐饮公司。奶奶经常分享他为警察、银行家和政府工作人员服务的故事。在家庭聚会上，他做的龙虾和鲜虾水果沙拉是我的最爱。他自豪地向我展示他从事餐饮业时的照片，他对美食的热情却又不失沉稳的自豪。

莎莉阿姨在夏威夷学习期间曾在酒店工作。她的丈夫是一位意大利家庭厨师，家里弥漫着令人心旷神怡的意大利面香味，而培根蛋面是我表妹小时候最爱的。

我的父亲斯坦利的烹饪生涯始于丹尼餐厅（Denny's）的餐厅服务员。在餐厅培训他成为一名厨师后，他找到了自己的方向，并进入温哥华维尔学院（VVI，现为温哥华社区学院）学习，并于1978年毕业。在丹尼餐厅拒绝加薪和额外的厨房支持后，他转而前往凯悦酒店（Hyatt Hotel），后来又在温哥华之巅旋转餐厅（Top of Vancouver Revolving Restaurant）、圣迈克尔金沙汽车旅馆（St. Michael's Sands Motor Inn）、斯坦利公园树屋（Stanley Park Treehouse）和Chatterbox等标志性场所担任厨师。他曾回忆起一位顾客走进厨房，要求与厨师见面，结果却给了他20美元小费，并为整个团队买啤酒。最终，我的父亲转到医院厨房工作，先后在乔治·德比医院（George Derby Hospital）、圣保罗医院（St. Paul's Hospital）工作，最终在温哥华综合医院（Vancouver General Hospital）安顿下来，继续用心烹饪。他还在北温哥华拥有自己的餐厅。

白天，我父亲在专业厨房工作；晚上，他在北温哥华经营自己的餐厅“绿翡翠”（Green Jade） ，我的继母也在多伦多经营着自己的餐厅“大三元”（ Dai Sam Yuen ）。即使在管理生意的同时，我父亲仍然抽出时间支持Sunny叔叔的事业。

我的继父在格兰维尔街开了一家法国小酒馆，在我童年时期一直是他的家庭厨师。我的母亲是一位尽职尽责的护士，同时兼顾着几份工作，总是能抽出时间准备暖心的中式汤品和传统的粤菜。周末，我经常去奶奶家，学习菜谱和文化传统。正是她让我爱上了榴莲和传统的家常粤菜，直到现在我还在做这些菜。

为了传承家族传统，我的丈夫在烹饪行业工作了20多年，专攻日本料理，曾在首尔、日本、加州和温哥华接受过培训。如今，他已拓展到餐饮领域，不断探索新的菜系，并延续着我们对美食的共同热情。

我的故事

我一直梦想成为一名时装设计师，但这条路却充满了意想不到的转折。我16岁就开始工作，尝试过医疗、行政和会计等行业，最终在UBC获得心理学学位，并完成了CGA项目。大学毕业前，我做过验光师、理疗师和OPH接待员，还做过牙科助理。但我从未停止培养自己的创造力。我晚上学习美术，并在Blanche Macdonald获得了化妆艺术文凭，之后又在BCIT获得了美术和室内设计证书，并一直怀揣着梦想，梦想有一天能打造自己的时装秀和系列作品。我的第一个系列最终在香港举办。

2009年，我搬到广州和香港，学习时尚、中国画和普通话，同时还在加拿大领事馆工作。29岁时，我终于攒够了钱，可以去香港读时装学校了。

创业精神一直流淌在我的血液里。在创立 Chef & Co Canada 之前，我经营过三家公司：婚礼花艺设计、婚礼用品零售亭，以及一个名为“Bubbles Made in Korea”的儿童和女装时尚品牌。我经营快闪店，并在网上进行全球销售，同时还四处奔波寻找独特的面料，建立供应商关系。

正是在这些旅行和在14个国家的米其林星级餐厅无数次用餐的过程中，我发现家乡缺少了一些东西。温哥华的酒店制服缺乏个性、品牌和风格。厨师们关心客人，但却没有人为他们设计制服。

在旅途中，米其林星级餐厅对顾客的悉心照料和关注深深地触动了我。从踏入餐厅的那一刻起，从菜品、服务到品牌形象和制服设计，每一个细节都体现着每家餐厅的特色和价值观。相比之下，我注意到温哥华的大多数餐厅都使用千篇一律的布草服务，导致围裙千篇一律，各个团队之间也几乎没有区别。

我知道这可以变得更好。

厨师们毕生致力于服务他人，但很少有人考虑他们在职场上的舒适度、风格或身份认同。我希望改变这种现状，让那些为社区做出巨大贡献的厨师也能感受到同样的热情好客和体贴周到。

我开始为几位受人尊敬的厨师设计定制围裙。一次次的介绍促成了另一次，如今，我的作品凭借着口口相传和客户们的信任不断壮大。

就在那时，我创立了Chef & Co Canada，一个为服务他人而设立的品牌，将时尚设计与烹饪用途融为一体。

我为您提供的服务

您会在全城乃至世界各地的餐厅里看到我的围裙，每一位穿着它的人都注重舒适、工艺和个性。我的设计理念是：融合时尚、实用和耐用性，让您在厨房里度过漫长的时光。除了餐厅，我还为私人厨师、餐车、咖啡馆、酒店、农贸市场等打造系列产品，因为款待业的形式多种多样。

当我创办 Chef & Co Canada 时，我选择不建立网站。我希望与厨师、老板和团队建立真正的联系。我希望倾听、学习，并根据每位客户的故事、需求和愿景量身定制每一件产品。任何人都可以在网上销售围裙，但并非每个人都能提供造型师的眼光、设计师的触觉和真正个性化的服务。

无论您追求经典简约还是前卫时尚，我都能满足您的需求。我提供根据您的身高和需求定制的高级经典围裙。我为现货系列提供三种标准尺寸，并为定制订单提供定制尺寸。我致力于创新，突破设计界限，探索新形态，并将艺术元素融入日常工作服。我视每一条围裙为一块画布，致力于重新定义行业制服的观感和质感。

许多厨师和餐馆老板都表示，他们已经准备好接受这样的改变：制服应该反映出他们团队、菜品和价值观的特质。我完全同意。我们的穿着举足轻重。这不仅关乎看起来专业，更关乎被重视。

我的网站现在提供精选设计，就像我的作品图库一样。并非所有作品都放在线上，因为我仍然珍视从第一天起就建立的一对一联系。欢迎您随时直接给我留言，讨论款式、定制订单或创意。

设计不仅仅是美学，更是关乎创新、演进和目的。它意味着创造周到的解决方案，以响应不断变化的需求，拥抱新技术，并打破界限。无论是在产品开发、建筑还是时尚领域，伟大的设计都是充满活力的。它解决当今的问题，同时展望未来的可能性，不仅塑造功能，更塑造文化。

对我来说，时装设计，尤其是围裙的设计，是一种深刻的个人表达。我创作的每一件作品都融合了艺术性、实用性和个性。当你穿上我的设计时，你不仅仅是穿着制服，而是在讲述一个故事。你的故事。它成为你的品牌、你的厨房、你的存在的一部分。

每一件围裙都始于一种平衡：舒适、功能和耐用，绝不在实用性上妥协。随着这家小店的成长，我的愿景也随之演变。这些围裙与那些穿着我设计的优秀厨师、烘焙师、咖啡师和创意人士一起不断演变。

我希望通过面料、质感和精心设计的细节，不仅为您带来符合您日常节奏的制服，更能让您感受到快乐、自信和个性。我的目标是坚持以目标为导向进行设计，让您每次穿上它，都感觉像是为您量身定制的。

感谢您支持这个以设计师为主导、以厨师和创客为先的品牌。期待与您合作设计。

• Patricia Wong，Chef & Co Canada 创始人/设计师/造型师

（照片：我身处红色区域）